– Hej, Jag heter Cecilia och jag är praktikant. Ja, nu ska jag ut på äventyr.

Kanske inte i stil med skärmflygning eller forsränning utan spännande på ett helt annat sätt. Från den 20 februari och en månad fram får jag en fin möjlighet till inblick i skolmatsfrågor på regional nivå genom att följa med i Skolmatsakademins arbete. Många intressanta aktiviteter väntar.

Skolmatsakademin främjar skolmåltider och goda matvanor

Skolmatsakademin är ett kunskapsnätverk som verkar för att främja skolmåltiden och goda matvanor i skolan. Syftet är att bidra till positiva attityder kring skolmåltider och ge ökad kunskap omkring sambandet mellan livsmedel, hälsa och miljö. Skolmatsakademin är en satsning som finansieras av miljönämnden Västra Götalandsregionen och de deltagande medlemmarna som är 51 kommuner, stadsdelar och utbildningsaktörer i hela Västra Götaland. Inom nätverket arrangeras utbildningar och nätverksträffar av olika slag för skolornas personal.

Skolmatsakademin skolmat skolmåltider offentliga måltider — Medlemmar i Skolmatsakademin februari 2017 (illustration lånad från Skolmatsakademin)

Skolmatsakademin gjorde en välkomnande intervju

Under kommande veckor väntar ett lärorikt , spännande och roligt schema med besök i flera kommuner, utbildningsdagar och möten. Det är extra roligt att gå ut på praktik när välkomnandet är engagerat, positivt och uppmuntrande. Jag blev intervjuad av min kommande handledare: Ulrika Brunn, verksamhetsledare för Skolmatsakademin. Klicka här så kan du läsa Skolmatsakademins intervju med Cecilia Blidö

Vill du veta mer om Skolmatsakademins medlemmar och arbete?

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Klicka på bilden ovan så kommer du till skolmatsakademins hemsida.

Hur kommer det sig att jag är på praktik?

Jag är nu inne på slutklämmen på det kostvetenskapliga programmet kostekonomi med inriktning mot ledarskap vid Göteborgs universitet. Utbildningen ges vid institutionen för kost- och idrottsvetenskap – IKI – med en helhetssyn på människans möte med mat och måltider respektive idrott och fysisk aktivitet. Studierna leder till en filosofie kandidatexamen i kostvetenskap, det är således en 180 hp universitetsutbildning. Kostvetenskap beskriver människors möte med mat ur ett tvärvetenskapligt perspektiv.

Utbildning i kostvetenskap

Kostekonomi är ett kunskapsområde som inrymmer sociala, ekonomiska och ekologiska aspekter
där betoningen ligger på ledarskap och måltider. Måltidens betydelse för individens hälsa och ett
hållbart samhälle är centralt i utbildningen. Kurser och ämnen som innefattas i utbildningen är:

Näringslära och tillämpad näringslära, Dietetik, sjukdomslära, livsmedelskemi och näringsbiokemi, fysiologi, livsmedelsvetenskap, måltidsservice, sensorik, gastronomi maten i samhället, vetenskapliga metoder, ledarskap, företagsekonomi, arbetsrätt och entreprenörskap.

Det är en utbildning som passar dig som har ett intresse av att leda, utveckla och påverka framtidens måltidssektor. Du kan läsa motsvarande program även vid Umeå och Uppsala univsersitet. Andra vägar till akademisk utbildning inom kostområdet är till Nutritionist som ges vid Stockholms Universitet eller Dietist som ges vid Göteborg, Uppsala och Umeå universitet. De har lite olika fokusområden och inriktning beroende av vad man önskar arbeta med i framtiden men ger alla en bred bas när det gäller nutrition, kost och hälsa. Läs gärna mer på respektive lärosätes hemsidor om du är nyfiken.